Banaan kun je heel of in plakjes invriezen, maar haal eerst de schil eraf. Verpak in een afsluitbaar bakje of diepvrieszakje. Het Voedingscentrum noemt 8 tot 12 maanden in de vriezer als bewaarrichtlijn; smaak en kwaliteit kunnen geleidelijk afnemen.
Zo vries je banaan in
- Gebruik rijpe, nog goede bananen.
- Pel ze voordat je begint met invriezen.
- Laat heel voor een afgemeten recept of snijd in plakjes voor kleine porties.
- Vries plakjes eventueel eerst los op een bord of plaat.
- Verpak afgesloten en noteer de datum en het aantal bananen.
Waarom niet met schil?
De voorbereiding is eenvoudiger wanneer de banaan nog niet bevroren is. Je hoeft later geen harde schil los te krijgen en kunt meteen de hoeveelheid pakken die je nodig hebt. Een zakje met één banaan is bijvoorbeeld makkelijk wanneer je een recept in aantallen in plaats van grammen volgt.
Waar gebruik je de banaan voor?
Het Voedingscentrum noemt bevroren banaan voor een ijsbereiding en ontdooide banaan voor bananenbrood of een smoothie. Kies vooraf of je de vrucht heel nodig hebt of in kleine stukjes. Bij een keukenmachine of blender geldt altijd de gebruiksaanwijzing: niet elk apparaat is geschikt voor harde bevroren stukken.
Rijp is niet hetzelfde als bedorven
Vries geen beschimmeld of bedorven fruit in om het alsnog te gebruiken. Invriezen herstelt geen bederf. Gebruik de oudste porties eerst en maak het etiket duidelijk, zeker als je ook andere gepureerde vruchten bewaart.
Bronnen
Voedingscentrum: banaan bewaren en fruit invriezen en gebruiken. Bekijk meer invriesgidsen.
Kooktimer instellen
Laat dit tabblad open tijdens het koken. Controleer de gaarheid ook zelf.