Asperges zijn een heerlijke seizoensgroente die vooral in de lente populair zijn. Maar als je ze gaat kopen, kan het lastig zijn om te bepalen hoeveel asperges per persoon je nodig hebt. Er zijn een aantal factoren die meespelen bij het bepalen van de juiste hoeveelheid, zoals de grootte van de batch die je koopt en het type gerecht dat je ermee wilt maken. In dit artikel leggen we uit hoe je kunt bepalen hoeveel je moet gaan kopen
Welke maten asperges zijn er?
Allereerst is het belangrijk om te weten dat asperges in verschillende maten verkrijgbaar zijn. Vaak worden ze ingedeeld in drie categorieën: dik, middel en dun.
- Dunne hebben een diameter van ongeveer 1-1,5 cm
- Middelgrote hebben een diameter van 1,5-2 cm
- Dikke hebben een diameter van meer dan 2 cm.
Als vuistregel kun je rekening houden met ongeveer 250 gram per persoon. Dit komt neer op zo’n 5-8 asperges, afhankelijk van de grootte. Maar dit is slechts een indicatie. Als je bijvoorbeeld een hoofdgerecht maakt waarin deze heerlijke groente de hoofdrol spelen, dan kun je beter iets meer asperges per persoon rekenen. Hetzelfde geldt als je ze serveert als bijgerecht naast andere gerechten.
Als je dunne versie koopt, kun je iets meer per persoon rekenen dan bij dikkere optie . Dunne asperges zijn namelijk lichter dan dikke variant, maar bevatten wel meer vezels en voedingsstoffen. Hierdoor zijn ze een gezondere keuze en kun je er dus iets meer van eten.
Als je twijfelt over de hoeveelheid asperges die je moet kopen, kun je het beste advies vragen aan de groenteboer of supermarktmedewerker. Zij kunnen je helpen bij het kiezen van de juiste hoeveelheid, afhankelijk van het aantal personen en het gerecht dat je wilt maken. Ook het koken van de dikkere versie duurt net even wat langer. Heb je toch teveel gemaakt dan is dat geen probleem, je kunt ze namelijk goed invriezen.
Kortom, als je asperges gaat kopen, kun je als vuistregel rekening houden met zo’n 250 gram per persoon. Maar dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de asperges en het type gerecht dat je ermee wilt maken. Vraag gerust advies aan de groenteboer of supermarktmedewerker als je twijfelt over de juiste hoeveelheid. Zo kun je optimaal genieten van deze heerlijke seizoensgroente!
