Munt kun je invriezen als losse blaadjes of in ijsblokjes met water. Was de munt eerst en dep droog. Volgens het Voedingscentrum zijn ingevroren muntblaadjes ongeveer 12 maanden houdbaar; daarna kunnen smaak en geur minder worden.
Welke methode past bij jou?
Wil je munt afwegen voor een gerecht, vries de blaadjes dan in kleine zakjes in. Voor een toepassing waarin water gewenst is, kun je een ijsblokjeshouder gebruiken. Noteer hoeveel blaadjes je ongeveer per blokje hebt gebruikt: dat maakt doseren eenvoudiger.
Muntblaadjes voorbereiden
- Haal beschadigde blaadjes en grove stelen weg.
- Spoel de munt onder stromend water.
- Dep droog met schoon keukenpapier of een schone doek.
- Verdeel in kleine porties, los of met water in een ijsblokjeshouder.
- Vries snel in en bewaar de porties afgesloten met een datumetiket.
Wat verandert na ontdooien?
Ingevroren munt wordt slapper. Een ontdooid takje ziet er dus niet uit als een vers geplukt takje. Gebruik verse munt voor een mooie garnering en reserveer de diepvriesvoorraad voor toepassingen waarbij vooral de smaak telt. Laat een grote voorraad niet ontdooien om één portie uit te nemen.
Kun je munt met andere kruiden mengen?
Dat kan praktisch zijn als je steeds dezelfde combinatie gebruikt. Maak anders liever aparte porties: munt heeft een uitgesproken smaak en een gemengd blokje geeft minder keuze. Zet de samenstelling op het etiket, zodat je geen muntblokje voor een andere kruidensoort aanziet.
Bron
Voedingscentrum: verse kruiden invriezen. Bekijk ook peterselie invriezen en andere bewaargidsen.
Kooktimer instellen
Laat dit tabblad open tijdens het koken. Controleer de gaarheid ook zelf.