Peterselie invriezen

2 Minuten

Peterselie is een veel gebruikt kruid in de keuken dat gerechten een verfrissende smaak en mooi aanblik geeft. Maar wat als je meer peterselie hebt dan nodig en niet alles in één keer kunt gebruiken? Goed om te weten is dat peterselie uitstekend ingevroren kan worden. Hierdoor kun je het langer bewaren zonder smaak en voedingsstoffen te verliezen. De beste manier om dit te doen? We leggen het uit?

Waarom peterselie invriezen?

Deze smaakmaker bevat een schat aan gezonde voedingsstoffen, waaronder vitamine K, vitamine C, ijzer en foliumzuur. Door het in te vriezen, behoud je deze waardevolle voedingsstoffen veel langer dan wanneer je het in de koelkast bewaart. Hier zijn enkele voordelen van het invriezen van dit ingredient:

1. Verlengde Houdbaarheid: Ingevroren kan het tot wel 6 maanden goed blijven in de vriezer.
2. Gemakkelijke Toegang: Altijd binnen handbereik, zonder de noodzaak om regelmatig naar de winkel te gaan.
3. Behoud van Voedingsstoffen: Invriezen vertraagt het verlies van vitamines en mineralen, wat betekent dat je nog steeds de voedingsvoordelen van peterselie krijgt.

Stap-voor-Stap Handleiding

Volg deze eenvoudige stappen om ervoor te zorgen dat alles goed blijft in de vriezer en gemakkelijk weer te gebruiken is na het ontdooien.

Benodigdheden:

• Verse peterselie
• Keukenpapier
• Plastic diepvrieszakken of luchtdichte containers

Stappen:

1. Was en Droog de het geheel: Spoel de peterselie af onder koud water en dep het voorzichtig droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat er geen overtollig vocht achterblijft.
2. Blad van de Steeltjes Halen: Pluk de peterselieblaadjes van de steeltjes. De steeltjes bevatten doorgaans minder smaak en kunnen een ietwat bittere nasmaak hebben na het invriezen.
3. Snijden of Hakken: Hak de alles fijn naar wens. Dit kan grof zijn voor soepen of stoofschotels, of fijner voor bijvoorbeeld sauzen. Maak ook lekker over de krieltjes of andere aardappels.
4. Portioneer zoals je wilt gebruiken: Als je verwacht kleine hoeveelheden per keer te gebruiken, verdeel het dan in porties die je typisch in één keer zou gebruiken.
5. Verpakken: Plaats de gehakte product in plastic diepvrieszakken of luchtdichte containers. Druk voorzichtig op de zak of container om overtollige lucht te verwijderen voordat je deze afsluit.
6. Label en Datum: Label de verpakking met de inhoud en de datum van invriezen. Dit helpt je bij het bijhouden van de houdbaarheid.
7. Invriezen: Plaats de zakken of containers in de vriezer. Zorg ervoor dat de temperatuur op -18°C of lager staat.

Tips voor het gebruik na ontdooien

• Het is niet nodig om bevroren peterselie te ontdooien voor gebruik. Je kunt het rechtstreeks vanuit de vriezer aan je gerechten toevoegen.
• Uit de vriezer gebruiken van dit ingredient werkt het beste in gerechten die worden gekookt of gebakken, zoals soepen, stoofschotels en sauzen.
• Voor gerechten waarin de textuur belangrijk is, zoals salades, kan bevroren minder geschikt zijn. Het wordt namelijk wat minder knapperig. Hiervoor kan je het beste vers gebruiken.

Voedingswaarde

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.