Fruit

Fruit koken voor compote, saus of een warm bijgerecht? De soort, rijpheid en snijwijze bepalen de bereiding. Stukken handpeer zijn veel sneller zacht dan hele stoofperen. Kies hieronder het fruit en de gewenste structuur.

Kies je product of bereiding

Product of gerechtWaar let je op?
Handperen in stukkenMeestal 10–20 minuten; controleer hoe zacht het fruit is.
StoofperenReken op langdurig zacht stoven; volg de uitleg voor de peersoort.
Verse cranberriesMeestal 8–10 minuten; de saus dikt tijdens afkoelen verder in.

Fruit met vorm of een gladde compote?

Voor herkenbare stukken stop je zodra het fruit zacht genoeg is. Voor compote laat je het verder uiteenvallen volgens het recept. Voeg vocht en smaakmakers stap voor stap toe en houd rekening met de zoetheid van het fruit.

Alle stappenplannen in deze categorie

Zoete recepten