Focaccia recept

20 min

12 porties

Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen met een stukje Italiaanse perfectie? Onze zelfgemaakte focaccia is een culinair meesterwerk dat je niet wilt missen! Met zijn verrukkelijke smaak, zachte textuur en geurige kruiden is dit brood de ideale metgezel voor elk gerecht. Of je het nu serveert naast een dampend bord pasta of als bijgerecht bij een knapperige groene salade, deze focaccia zal je zeker betoveren. Laten we snel aan de slag gaan met dit eenvoudige, maar oh zo heerlijke recept!

Focaccia recept

INGREDIËNTEN

500g sterke bloem voor brood, plus extra om te bestuiven

7g gedroogde gist

2 tl fijn zeezout

5 el olijfolie, plus extra voor de bakvorm en om te serveren

1 tl grof zeezout

¼ kleine bos rozemarijn, alleen de takjes

Stap 1

Laten we beginnen met het creëren van de perfecte basis voor onze focaccia. Zeef 500g sterke bloem voor brood in een grote mengkom. Voeg 7g gedroogde gist toe aan de ene kant van de bloem en 2 tl fijn zeezout aan de andere kant. Meng nu alles goed door elkaar. Door deze aanpak voorkomen we dat het zout de gist doodt, wat cruciaal is voor een luchtig deeg.

Stap 2

Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg 2 el olijfolie en 350-400 ml lauw water toe, geleidelijk toevoegend tot je een licht plakkerig deeg hebt (je hebt mogelijk niet al het water nodig). Bestuif het werkoppervlak met bloem en stort het deeg erop, waarbij je de zijkanten van de kom afschraapt. Kneed het deeg gedurende 5-10 minuten totdat het zacht en minder plakkerig is. Plaats het deeg in een schone kom, dek af met een theedoek en laat het 1 uur rijzen tot het in omvang verdubbeld is.

Stap 3

Vet een rechthoekige, ondiepe bakvorm (25 x 35 cm) in met olie. Stort het deeg op het werkoppervlak en rek het uit zodat het de bakvorm vult. Bedek het met een theedoek en laat het nog eens 35-45 minuten rijzen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 220°C (200°C voor heteluchtoven) en druk je vingers in het deeg om kuiltjes te maken. Meng 1½ el olijfolie, 1 el water en grof zeezout en sprenkel dit over het brood. Druk takjes rozemarijn in de kuiltjes van het deeg.

Stap 5

Bak de focaccia gedurende 20 minuten tot hij goudbruin is. Terwijl het brood nog heet is, besprenkel je het met 1-2 el olijfolie. Snijd het in vierkantjes en serveer warm of koud met extra olijfolie, als je wilt.

focaccia knedenNu je dit heerlijke focaccia recept in handen hebt, ben je klaar om je culinaire vaardigheden te laten zien! Geniet van de geuren die uit je keuken opstijgen terwijl je dit broodmeesterwerk bereidt. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, deze focaccia zal je verrassen met zijn smaak en textuur. Serveer het met trots aan je vrienden en familie, en laat ze genieten van de authentieke Italiaanse smaak.

Wat eet je met deze focaccia?

Deze zelfgemaakte focaccia is niet alleen heerlijk om op zichzelf van te genieten, maar past ook perfect bij verschillende Italiaanse gerechten. De smaakvolle combinatie van zachte, luchtige brood met de subtiele kruiden en olijfolie maakt het de ideale aanvulling op een scala aan smaken en texturen.

Stel je eens voor dat je een hap neemt van een sappige caprese salade, de zoete tomaten en romige mozzarella perfect in balans gebracht door een sneetje warme brood. Of geniet van een kom hartverwarmende minestrone soep, waarbij je stukjes geroosterde focaccia in de rijke bouillon dipt. Wil je een lichte maaltijd? Maak dan een pasta al pesto en serveer het met plakjes focaccia om de smaakvolle saus helemaal tot zijn recht te laten komen. Of maak een smaakvolle melanzane parmigiana en serveer om de gelaagde smaken van aubergine, tomatensaus en kaas te accentueren. En voor degenen die graag willen genieten van een Italiaanse antipasti-schotel, je zelfgemaakte brood, toe aan de selectie van kazen, vleeswaren en gegrilde groenten om de verschillende smaken compleet te maken.

Voedingswaarde Zelfgemaakte focaccia

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.

Calorieën266 kcal
Vet8,7 gram
- waarvan verzadigd1,7 gram
Koolhydraten38,4 gram
- waarvan suikers2,5 gram
Vezels1,7 gram
Eiwit7,7 gram
Zout1,3 gram

Saar Hoefsteden

Heerlijke gerechten maken en handige tips schrijven dat ik wat ik graag doe. Als hobbykok en diëtist in het dagelijks leven. Met Kooktijd.com kan ik mijn kennis van koken en heerlijke recepten met jullie delen. Groetjes Saar!

Was dit een handig recept?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 4.8 / 5. Stemtelling: 27

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.

Vergelijkbare gerechten