Warm een bereide ovenschotel rustig op en controleer vooral het midden. Allerhande adviseert als basis een voorverwarmde oven op 150 °C en afdekken met aluminiumfolie om uitdrogen te beperken. De benodigde tijd hangt af van de dikte, hoeveelheid en begintemperatuur.
Stappenplan voor de oven
- Controleer of het restje goed gekoeld is bewaard.
- Gebruik een ovenbestendige schaal en volg de aanwijzingen voor temperatuurwisselingen van het materiaal.
- Verwarm de oven voor op 150 °C, tenzij het recept anders aangeeft.
- Dek af met folie en verwarm de portie.
- Controleer of ook het midden door en door heet is voordat je serveert.
Waarom geen vaste opwarmtijd?
Een dunne éénpersoonsportie wordt anders warm dan een volle diepe schaal uit de koelkast. Een bruine kaaslaag vertelt weinig over de temperatuur daaronder. Verdeel een grote hoeveelheid eventueel in kleinere porties en controleer de kern, niet alleen de randen.
Kan het in de magnetron?
Voor een kleine portie kan een magnetron praktisch zijn. Gebruik een geschikte schaal zonder aluminiumfolie en schep om als de structuur van het gerecht dat toelaat. Controleer tussendoor: magnetrons kunnen ongelijkmatig verwarmen. Verwacht niet dezelfde krokante bovenkant als uit de oven.
Uit de vriezer
Laat een zelfgemaakte portie in de koelkast ontdooien. Een bevroren schaal vraagt niet alleen meer tijd; ook het materiaal moet geschikt zijn voor de temperatuurwisseling. Een gekochte maaltijd bereid je volgens de verpakking.
Bewaren voor een volgende dag
Koel restjes snel terug en zet ze binnen twee uur koud. Bewaar een al opnieuw opgewarmde portie niet nogmaals. Voor een specifiek gerecht zie ook lasagne opwarmen.
Bronnen
Allerhande: ovenschotel opwarmen en Voedingscentrum: kliekjes. Meer bij opwarmen.
Kooktimer instellen
Laat dit tabblad open tijdens het koken. Controleer de gaarheid ook zelf.