Rijst invriezen

Ja, je kunt gekookte rijst invriezen. Koel de rijst snel af, zet hem binnen twee uur in de koelkast of vriezer en verpak hem in kleine, afgesloten porties. Het Voedingscentrum noemt drie maanden als bewaartermijn in de vriezer. Invriezen is geen oplossing voor rijst die te lang ongekoeld heeft gestaan.

Gekookte rijst invriezen in 5 stappen

1. Verdeel wat je wilt bewaren. Gebruik schone, ondiepe bakjes in plaats van één grote, volle pan.
2. Koel snel terug. Zet de pan eventueel in koud water en schep de rijst om. Laat de rijst niet op het aanrecht staan tot je er later aan denkt.
3. Maak maaltijdporties. Kies hoeveelheden die je in één keer gebruikt. Zo hoef je niet het hele voorraadbakje te ontdooien.
4. Sluit goed af. Gebruik diepvriesbakjes of geschikte diepvrieszakken en schrijf de inhoud en invriesdatum erop.
5. Zet koud weg. Zorg dat de rijst binnen twee uur na bereiding in de koelkast of vriezer staat.

Hoelang kun je rijst bewaren?

Deze richtlijnen gaan over goed gekoelde, gekookte rijst. Voor een gekocht rijstgerecht volg je ook de verpakking. Bij rijst met saus, vlees of andere ingrediënten geldt de meest beperkende bewaarinstructie.

Rijst ontdooien en opwarmen

Laat een portie in de koelkast ontdooien, of gebruik de ontdooistand van de magnetron en verhit daarna meteen. Verwarm de rijst door en door en schep tussendoor goed om, zodat niet alleen de buitenkant heet wordt. Bekijk het stappenplan voor rijst opwarmen.

Kun je basmati en zilvervliesrijst ook invriezen?

Dezelfde werkwijze is bruikbaar voor gekookte witte rijst, basmati en zilvervliesrijst. Verpak ze apart als je verschillende soorten voorbereidt. Noteer eventueel het aantal porties op het etiket: dat is handiger dan later een bevroren blok proberen te verdelen.

Bronnen en verder lezen

Bewaar- en veiligheidsadvies: Voedingscentrum over rijst. Bekijk ook meer producten invriezen.