Gekookte pasta kun je invriezen, met of zonder saus. Laat de pasta snel afkoelen, verpak per maaltijd en zet binnen twee uur koud. Voor bereide restjes noemt het Voedingscentrum 3 maanden in de vriezer als richtlijn.
Met saus of los bewaren?
Losse pasta geeft later meer keuze in de saus. Een complete pastamaaltijd is sneller klaar op de dag dat je hem wilt eten. Houd bij een saus rekening met de ingrediënten en volg eventuele specifieke bewaarinstructies. Label de portie bijvoorbeeld als ‘penne met tomatensaus’, niet alleen als ‘pasta’.
Gekookte pasta invriezen in 5 stappen
- Haal het te bewaren deel apart met schoon keukengerei.
- Verdeel het over kleine, ondiepe bakjes.
- Laat snel afkoelen en zet binnen twee uur afgesloten koud.
- Noteer inhoud en invriesdatum.
- Vries in als je de portie niet binnen de korte koelkasttermijn gebruikt.
Hoe ontdooi en verwarm je pasta?
Laat de portie in de koelkast ontdooien. Verwarm daarna door en door en schep tussendoor om. Controleer ook het midden van de portie: een hete rand betekent niet dat alles al warm is. Houd de portie klein genoeg om gelijkmatig te kunnen verwarmen.
Verse rauwe pasta is een ander product
Deze gids gaat over gekookte pasta. Voor verse rauwe pasta, al dan niet met een vulling, is de verpakking of het specifieke recept leidend. Droge ongekookte pasta hoeft normaal niet de vriezer in; bewaar die volgens het etiket droog en afgesloten.
Voorkom een te grote voorraad
Weeg pasta vóór het koken af en noteer hoeveel je voor jouw huishouden gebruikt. Voor de basisbereiding zie pasta koken. Bekijk ook rijst invriezen.
Bronnen
Voedingscentrum: meal preppen en veilig met kliekjes. Meer bij invriezen.
Kooktimer instellen
Laat dit tabblad open tijdens het koken. Controleer de gaarheid ook zelf.