Fried rice recept

20 min

4-6 porties

Laat je betoveren door de pracht van eenvoud met dit briljante fried rice recept. Dit gerecht is een meesterlijke manier om overgebleven ingrediënten om te toveren in een verslavende maaltijd die in slechts 20 minuten klaar is​. Wil je meer weten over het koken van rijst dan kun hier hierover onze specifieke kennis pagina bekijken, klik hier. Voor dit recept moet je namelijk namelijk de rijst al even eerder gekookt hebben. Doe dit echt een tijdje van te voren, zo krijg je het beste resultaat.

Fried rice recept

INGREDIËNTEN

3 eetlepels neutrale olie, zoals koolzaad- of druivenpitolie

1 middelgrote ui gepeld en grof gehakt

1 rode paprika, zonder steel en zaadlijsten, en grof gehakt

2 wortels, geschild en fijngehakt

1 eetlepel gehakte knoflook, of naar smaak

1 kopje erwten (ontdooien als ze bevroren zijn)

1 eetlepel gehakte gember, of naar smaak

3 tot 4 kopjes gekookte witte rijst, afgekoeld

2 licht geklopte eieren

¼ kopje Shaoxing-wijn, of water

2 eetlepels sojasaus

1 eetlepel sesamolie

Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

½ kopje gehakte koriander of lente-uitjes

Stap 1

Verhit 1 eetlepel van de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Wanneer de olie begint te glanzen, voeg je de ui, paprika en wortels toe. Roerbak tot ze zacht worden en beginnen te bruinen, dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten. Verwijder de groenten met een schuimspaan en zet ze apart in een kom.

Stap 2

Volg de erwten toe aan de pan; schud de pan ongeveer een minuut, of totdat de erwten warm zijn. Doe ze daarna in de kom.

Stap 3

Voeg de resterende olie toe aan de pan, gevolgd door knoflook en gember. Wanneer het mengsel geurig is, voeg je de rijst toe. Breek eventuele klontjes met een lepel en meng ze met de olie. Wanneer de rijst goed bedekt is, maak je een kuiltje in het midden en breek je de eieren erin. Roer de eieren door het geheel.

Stap 4

Breng de groenten terug naar de pan en roer om te integreren. Voeg wijn of water toe en roer ongeveer 1 minuut. Voeg sojasaus en sesamolie toe, proef dan en voeg indien nodig zout en peper toe. Zet het vuur uit, roer de koriander of lente-uitjes erdoor en dien op.

Dit heerlijke fried rice recept is een schitterend voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samen een prachtige maaltijd kunnen vormen. De combinatie van frisse groenten, hartige sauzen en voedzame rijst zorgt voor een gerecht dat zowel voldoening geeft als de smaakpapillen prikkelt. Probeer het vandaag nog uit en ontdek hoe makkelijk het is om je eigen fried rice te maken.

Maak je fried rice recept geheel naar eigen smaak

fried rice met garnalen

Het beste van alles is dat je dit gerecht helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Voeg je favoriete groenten toe, experimenteer met verschillende soorten rijst, of voeg wat kip of tofu toe voor wat extra eiwit. Een andere optie wie wij vaak maken is om er garnalen aan toe te voegen. Natuurlijk moet je dit lekker vinden maar het is zeker een veel gebruikte combinatie in de Aziatische keuken. Er is een reden waarom fried rice een klassieker is in keukens over de hele wereld. Het is snel, het is gemakkelijk, en het is absoluut heerlijk. Dus waar wacht je nog op?

 

Saar Hoefsteden

Heerlijke gerechten maken en handige tips schrijven dat ik wat ik graag doe. Als hobbykok en diëtist in het dagelijks leven. Met Kooktijd.com kan ik mijn kennis van koken en heerlijke recepten met jullie delen. Groetjes Saar!

Was dit een handig recept?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 4.7 / 5. Stemtelling: 26

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.

Vergelijkbare gerechten