Zelf patat maken
timer icon

8 Minuten

Soms is er niks lekkerder dan een vette hap met een flinke dosis mayonaise. Maar je hoeft niet altijd naar de snackbar om aan je zak patat te komen. De gefrituurde aardappelreepjes zijn ook goed zelf te maken. Je hebt hier enkel wat geduld, een kilo aardappelen en heel wat olie voor nodig. Ook kan je ze natuurlijk bereiden in de oven of airfryer. Dit zal iets gezonder zijn dan wanneer je de frituur pakt maar wij vinden het ook zeker minder lekken. Lees verder voor een handig stappenplan voor het bereiden van deze goudgele smakelijke hap.

Belangrijk om te weten

Zelf patat maken is een klein karweitje en je hebt er wel even de tijd voor nodig, maar dan heb je ook wat. Zelfgemaakte, verse friet is lekkerder dan de diepvriesvarianten en het is ook nog eens een gezellige activiteit met vrienden in de keuken. Voor het beste resultaat gebruik je een frituurpan, maar ook in de oven kan je prima patat bakken. Frietjes bak je altijd twee keer. Je kan er ook voor kiezen om de schil om de aardappel te laten zitten. Zorg dan wel dat je deze goed schoonmaakt!

De bereidingswijze van patat

Gebruik een kilo aardappelen en schil deze. Snijd de aardappelen in plakken van ongeveer 1 centimeter dik en maak hier vervolgens reepjes van, zodat je de vorm van frietjes krijgt. Was de aardappelreepjes met koud water en laat ze goed drogen op een keukenpapiertje. Verwarm de frituurpan en voeg hier olie aan toe. Zorg dat het 140 graden Celsius verwarmd is. Bak je patat hier ongeveer 4 minuten in. Laat de aardappelen een half uur uitlekken en bak dan opnieuw 4 minuten bakken, maar nu op 180 graden. Schep de patat uit de pan of oven en laat deze goed uitlekken op keukenpapiertjes. Dit duurt minimaal een half uur. Vervolgens kan je er zout over strooien en serveren!

Tips voor zelf patat maken

Tip 1: Heb je geen zin om alle aardappels zelf te snijden? Dan kan je ook een frietsnijder gebruiken. Dit handige apparaatje snijdt de aardappels in dunne plakjes, waardoor je niet alleen snel de plakjes hebt, maar ze ook nog eens allemaal gelijk zijn.

Tip 2: Een ander vervelend klusje kan het schillen van de aardappels zijn, ook hier heb je speciale apparaatjes voor die het allemaal net wat makkelijker maken.

Tip 3: Ook lekker is om patat van zoete aardappels te maken. Dit maak je op precies dezelfde manier, maar heeft net een andere smaak. Een goede optie is om normale aardappelen en zoete aardappelen te mengen, zodat je wat meer verschillende smaken hebt.

Welke aardappel is geschikt voor patat?

Voor je patat wil je aardappels van bloemige soort. Deze hebben voldoende zetmeel voor een lekker krokante laag. De volgende aardappelrassen zijn daarom geschikt om te gebruiken: Bintjes, Agria, Désirée, Première en Santé

Voedingswaarde gefrituurde patat

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.

Calorieen262 kcal
Vet14,6 gram
- waarvan verzadigd 3,5 gram
Koolhydraten27,9 gram
- waarvan suikers 0,2 gram
Vezels3,2 gram
Eiwit3,1 gram
Zout0,4 gram

Was dit een handig recept?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 4.8 / 5. Stemtelling: 32

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.