60 Minuten
Bruine bonen zijn ontzettend gezond doordat ze grote hoeveelheden calcium en ijzer bevatten. Daarnaast zijn ze ook een bron van vitamine B1 en B2 en zijn ze rijk aan eiwitten en koolhydraten. Om deze reden is dit ingrediënt ook een uitstekende vleesvervanger in ieder dieet.
In Nederland wordt deze peulvrucht voornamelijk in de winter gegeten, al wordt deze vanwege zijn verassende voedzame kwaliteiten ook steeds vaker in de zomer gegeten. Ze zijn dan ook het hele jaar in potjes en zakken in de sup0ermarkt te koop.
De voorbereiding
Wanneer je bruine bonen uit blik, pot of zak hebt hoeven deze alleen opgewarmd te worden. De peulvruchten zijn dan al voorgekookt en hoeven niet nogmaals gekookt te worden.
Verse bonen moeten daarentegen wel gekookt worden, al kun je deze tegenwoordig niet meer zo makkelijk vinden in de winkel. Gedroogde bonen echter wel, de bereiding ervan is niet moeilijk maar vergt wel een aantal stappen. Zo moeten ze eerst 8 tot 10 uur in water geweekt worden voordat ze pas gekookt kunnen worden.
wij adviseren voor gedroogde bruine bonen een kooktijd van 45 tot 60 minuten.
Belangrijk om te weten
Deze bonen zijn ook een perfecte bron van ijzer wat helpt voor een goede zuurstofopname door het bloed. Hierdoor kunnen vermoeidheidsklachten afnemen en kunnen er meer voedingsstoffen door het bloed verplaatst worden wat ook een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel kan hebben.
3 tips voor deze peulvrucht
Onze eerste tip:
Voeg deze peulvrucht eens toe als lekkere topping op een salade, dat is niet alleen ontzettend gezond maar het geeft ook een hele lekkere bite!
Onze tweede tip:
Voeg ook eens deze peulvrucht toe aan je hutspot samen met spekjes. Zo maak je de hutspot niet alleen verassend lekker maar ook nog eens extra gezond.
Onze derde tip:
Wist je dat dit ingrediënt zich ook om laat toveren tot een heerlijke soep? Met een uitje, margarine, tomatenblokjes en bouillon maak je binnen 10 minuten een heerlijke soep, alleen nog even pureren en eventueel soepballetjes toevoegen!
Voedingswaarde Gekookte bruine bonen
De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.
| Calorieen | 108 kcal |
| Vet | 0,7 gram |
| - waarvan verzadigd | 0,1 gram |
| Koolhydraten | 15,2 gram |
| - waarvan suikers | 0,5 gram |
| Vezels | 8,1 gram |
| Eiwit | 6,1 gram |
| Zout | <0,1 gram |
