2 Minuten
Couscous is een Noord-Afrikaans gerecht gemaakt door het fijn wrijven van tarwebloem met water. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. Dit ingrediënt kan op veel verschillende manieren worden bereid, maar wordt meestal kort gekookt in de Nederlandse keuken. Het is een veelzijdig gerecht dat op veel verschillende manieren op smaak kan worden gebracht. Veel voorkomende smaakstoffen zijn uien, knoflook, tomaten en specerijen zoals komijn en paprika. Dit gerecht kan ook geserveerd worden met groenten, vlees of vis.
Daarnaast is het ook erg gezond doordat het 3,5 keer zo veel vezels bevat dan rijst en ruim 4 keer zo veel als pasta.
De voorbereiding
Het is een snel en makkelijk gerecht om te maken. Het kan in slechts een paar minuten worden gekookt en is een geweldige optie voor een snelle maaltijd of bijgerecht. Dit ingrediënt is te vinden in de meeste supermarkten.
Wij adviseren een kooktijd van 2 minuten voor couscous.
Belangrijk om te weten
Gebruik een gelijke hoeveelheid van dit ingrediënt in water. En voeg het pas aan de pan kokend water toe nadat je deze van het vuur af gehaald hebt. Het is niet de bedoeling om dit ingrediënt te bereiden terwijl de pan nog op een hittebron staat.
3 tips voor het bereiden van dit gerecht.
Onze eerste tip:
Dit ingrediënt is erg plakkerig, voeg daarom na het koken een klontje boter toe en roer het rustig door elkaar om plakken tegen te gaan.
Onze tweede tip:
Probeer dit gerecht ook eens te stomen in plaats van te koken. Eigenlijk is dat de correcte bereidingswijze van dit product. Door het kort te stomen wordt de korrel luchtiger en groter. Hierdoor plakt het ook minder.
Onze derde tip:
Dit meelproduct combineert niet alleen heerlijk met warme gerechten maar is ook heerlijk bij een koude zomerse salade. Top het af met zoete ingredienten als rozijnen voor een heerlijke traditionele smaak combinatie.
Wanneer je couscous gaat koken is reken je 75 gram per persoon. Na de bereiding neemt het namelijk veel water op en neemt het hierdoor flink toe in gewicht.
Het koken van couscous doe je in gelijke delen. Dus 100 gram couscous kook je in 100ml water. Voeg voor de smaak en het plakken 1 theelepel zout toe en een scheutje olijfolie.
Voedingswaarde Gekookte couscous
De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.
| Calorieen | 126 kcal |
| Vet | 0,2 gram |
| - waarvan verzadigd | 0,1 gram |
| Koolhydraten | 25,8 gram |
| - waarvan suikers | 0,3 gram |
| Vezels | 1,7 gram |
| Eiwit | 4,3 gram |
| Zout | <0,1 gram |
