Orzo koken

10 Minuten

Het is een iets minder bekende pastasoort, Orzo. Het koken van deze gedroogde pastasoort vereist wat stappen en handigheidjes. Er zijn verschillende bereidingen mogelijk. Wat is het precies? Dit product is een Italiaanse gedroogde pastasoort en heeft qua vorm en grootte veel weg van rijst. De naam is afkomstig van het Italiaanse woord voor gerst. De pasta wordt gegeten in een soep, salade of als het gebakken is. Ook wordt het als alternatief voor risotto gebruikt. Dit gedroogd ingrediënt komt veel voor in de keukens rond de Middellandse zee, zoals Italië, Griekenland, maar ook in Israël en Turkije. In Nederland is dit product wat minder bekend.

Belangrijk om te weten

Hoewel deze rijstachtige rondjes er anders uitzien dan hun broertjes, is het wel degelijk een pastasoort en wordt dus ook van dezelfde ingrediënten gemaakt. Het is dan ook gemaakt van harde tarwe. Hierdoor is het niet per se een gezondere vervanging van bijvoorbeeld vermicelli of risottorijst, maar biedt wel een goed alternatief voor de afwisseling. Wel bestaat er van dit tarweproduct ook een volkoren variant.

De voorbereiding

Orzo koken is niet ingewikkeld, maar het gaat wat anders dan zijn soortgenoten. Gebruik zo’n 85 gram van dit ingrediënt per persoon. Bak het kort, ongeveer 1 minuut, in de pan met wat olie of boter. Maak ondertussen een bouillon van 1 bouillonblokje met zo’n 175 ml water. Voeg dit in één keer toe aan de pan en laat voor ongeveer 10 minuten koken op een laag vuurtje. Als het goed is, wordt de bouillon door de korrels opgenomen.

Wij adviseren een kooktijd van 10-12 minuten voor dit ingrediënt.

Drie tips voor het bereiden van orzo

Onze eerste tip: Tijdens het koken van dit product is het belangrijk om de korrels te blijven omscheppen. Dit zorgt ervoor dat de korrels goed worden verdeeld en zo goed garen.

Onze tweede tip: Ben je fan van risotto, maar vind je het te lang duren? Gebruik dan dit tarweproduct in plaats van de originele rijst! Door zijn plakkerige textuur, krijgt het gerecht hetzelfde effect, maar is twee keer zo snel klaar. Ideaal voor als je wat minder tijd hebt dus

Onze derde tip: Deze pastasoort is ook prima koud te eten door een salade. Als je het meteen wilt eten, kan je het afspoelen onder koud water of even in de koelkast zetten. Probeer het eens met spinazie, cherrytomaten en kaas.

Voedingswaarde Gekookte orzo

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.