5 Minuten
Spinazie, het vers koken van dit ingrediënt vergt iets meer moeite als wanneer je het zo uit dediepvries trekt in de supermarkt. Maar het is zeker de moeite waard want vers gemaakt in eigen keuken smaakt spinazie nog beter! Het koken van dit ingrediënt is de meest voorkomende manier van bereiden.
De voorbereiding
Zet een grote pan met ruim water op het vuur en maak ondertussen de groente goed schoon door deze uit te spoelen en te wassen onder stromend water. Verwijder daarna de steeltjes van de bladeren, dan zijn ze klaar om in de pan te doen. De reden dat je een ruime pan nodig hebt is omdat de groente nog heel erg slinkt wanneer je deze gaat koken. Eenmaal in de pan blijft er weinig van het originele volume over, maar omdat de kooktijd van deze groente zo kort is wil je het ook niet in meerdere etappes moeten koken. Voeg de groente toe aan de pan met ruim kokend water en doe er eventueel wat zout bij voor extra smaak. Breng het geheel aan de kook en laat dit 4 tot 6 minuten rustig doorkoken.
wij adviseren een kooktijd van 4 tot 6 minuten.
3 tips voor het koken van spinazie.
Onze eerste tip: Voeg het ook eens toe als groente aan een wok gerecht en laat het 3-4 minuten opstaan, ontzettend lekker maar ook ontzettend gezond. Een aangename verassing, zeker in combinatie met roomkaas. Voeg nog een beetje penne toe voor een volledig Italiaans gerecht.
Onze tweede tip: Probeer het eens als soep. Voeg 500ml melk toe, 500ml bouillon, 1 gesneden ui, 2 teentjes knoflook en kruiden naar smaak. Bak het geheel kort in de pan en voeg daarna de melk en bouillon toe, laat dit een kwartiertje op zacht vuur staan en pureer
het daarna.
Onze derde tip: Weet je nog dat verhaal dat je spinazie niet opnieuw mag verwarmen omdat dit schadelijke stoffen zou veroorzaken. Dit was vroeger wel zo, toen er nog geen koelkasten waren. Maar inmiddels hoef je je daar echt geen zorgen meer om te maken.
Spinazie is een groente en ook nog eens een erg gezonde. Er zit ijzer, kalium, fosfor en magnesium in. Ook verschillende vitamines en antioxidanten.
Tijdens het bereiden slinkt spinazie erg. Voor 1 persoon neem je 200 tot 300 gram ongekookte rauwe spinazie. Dit is voldoende.
Spoel de bladeren van de spinazie onder de kraan af. Zo zorg je ervoor dat zand en andere takjes uit de groente spoelen. Het beste bereid je deze groente zonder het te snijden zo blijft het een stuk verser.
Voedingswaarde Gekookte spinazie
De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.
| Calorieen | 25 kcal |
| Vet | 0,9 gram |
| - waarvan verzadigd | 0,1 gram |
| Koolhydraten | 0,7 gram |
| - waarvan suikers | 0 gram |
| Vezels | 1,4 gram |
| Eiwit | 2,9 gram |
| Zout | <0,1 gram |
