Spinazie koken

Kort antwoord: verse spinazie kook je in 3 tot 5 minuten. Gebruik alleen het aanhangende waswater en voeg de bladeren in porties toe: ze slinken snel. Diepvriesspinazie warm je volgens de verpakking volledig door.

Kooktijd van spinazie

Verse spinazie koken in 5 stappen

1. Verwijder dikke of beschadigde stelen en bladeren.
2. Was de spinazie grondig in koud water tot er geen zand meer achterblijft.
3. Doe de nog vochtige bladeren in een grote pan. Extra water is meestal niet nodig.
4. Verwarm op middelhoog vuur en voeg nieuwe handen spinazie toe zodra de eerste bladeren slinken.
5. Schep regelmatig om en giet na 3 tot 5 minuten goed af. Druk overtollig vocht voorzichtig uit.

Hoeveel spinazie per persoon?

Verse spinazie slinkt sterk. Reken als groentebijgerecht op ongeveer 250 tot 300 gram rauwe spinazie per persoon. Gebruik een grote pan of verwerk de bladeren in meerdere porties.

Voorkom waterige spinazie

• Voeg geen grote hoeveelheid kookwater toe.
• Giet de spinazie meteen af zodra hij is geslonken.
• Laat hem kort uitlekken en druk voorzichtig wat vocht uit.
• Breng pas daarna op smaak met peper, nootmuskaat, knoflook of een beetje citroen.

Serveer spinazie met aardappels en een gekookt ei, of verwerk hem in pasta, curry of quiche.

Veelgestelde vragen

Kun je spinazie opnieuw opwarmen?

Ja, mits je restjes snel afkoelt, gekoeld bewaart en eenmaal goed door en door verhit. Laat bereide spinazie niet lang op kamertemperatuur staan.

Waarom zit er zand in spinazie?

Losse bladspinazie kan aarde vasthouden tussen de bladeren en stelen. Was daarom in ruim koud water en herhaal dit tot het water schoon blijft.

Kun je spinazie rauw eten?

Jonge, goed gewassen blaadjes worden ook rauw gegeten. Voor koken is 3 tot 5 minuten voldoende; volg bij verpakte spinazie altijd het bewaar- en bereidingsadvies.

Bronnen en controle: bereidings- en bewaaradvies afgestemd op het Voedingscentrum. Bijgewerkt op 31 augustus 2026.

Voedingswaarde Gekookte spinazie