Orzo koken
Het is een iets minder bekende pastasoort, Orzo. Het koken van deze gedroogde pastasoort vereist wat stappen en handigheidjes. Er zijn verschillende bereidingen mogelijk. Wat is het precies? Dit product is een Italiaanse gedroogde pastasoort en heeft qua vorm en grootte veel weg van rijst. De naam is afkomstig van het Italiaanse woord voor gerst. […]
Gnocchi koken
Gnocchi is een Italiaans gerecht en is afkomstig van het woord gnocco wat klont betekent. Het is een unieke pastasoort gemaakt van een combinatie van aardappel, tarwemeel en eieren. Het product stamt uit de tijd van de Oude Romeinen en werd veel gegeten door de soldaten. Zo heeft het zich door heel Europa verspreid en […]
Fusilli koken
Fusilli is een pastasoort en heeft de vorm van een spiraal. Deze vorm is ontstaan vanuit het wikkelen van spaghetti om een breinaald heen. De slierten zijn zo’n 7 centimeter lang. Net als zijn broertjes is dit product gemaakt van harde tarwe en kan zowel vers als droog worden gekocht. Belangrijk om te weten Dit […]
Gierst koken
Gierst, misschien heb je er nog nooit van gehoord. Het is een graangewas dat tot de grassenfamilie behoort. Dit zaad is afkomstig uit Afrika en Noord-China en is vooral in die gebieden, samen met de rest van Azië, het belangrijkste voedingsmiddel en daardoor onmisbaar. Ook in Nederland gebruiken we veel van deze vlokken, in ons […]
Sushi rijst koken
Sushi rijst, heb jij er al van gehoord? In Nederland groeien de Japanse restaurants met het jaar en iedereen lijkt gek te zijn op sushi. Toch is dit gerecht erg duur om te bestellen en zelfs voor de all-you-can-eat variant ben je rustig 40 euro kwijt. Gelukkig kan je de Japanse lekkernij ook zelf maken. […]
Risotto rijst koken
Risotto rijst, afkomstig van het Italiaanse woord ‘riso’ wat rijst betekent. Dit product werd in Sicilië door de Arabieren geïntroduceerd en vervolgens zijn de mensen deze tarwesoort in Italië gaan verbouwen. Risotto is inmiddels ook erg populair in Nederland en valt te maken met van alles erop en eraan. Een ingrediënt wat onmisbaar is: de […]
Farfalle koken
Farfalle is een pastasoort en betekent letterlijk ‘vlinders’. Dit komt door de strikachtige vorm van het deeg. Net als zijn broertjes is dit product gemaakt van harde tarwe en kan zowel vers als droog worden gekocht. Deze soort is afkomstig uit de Lombardije regio in Italië en wordt daar dan ook veel gegeten. Belangrijk om […]
Lasagnebladen koken
Lasagnebladen koken, als je van de Italiaanse keuken houdt dan is dit echt iets voor jou. Lasagne is een Italiaanse ovenschotel en bestaat uit pastabladen, die we in Nederland lasagnebladen noemen. Deze zijn zo’n 10 bij 15 centimeter groot en zijn gemaakt van harde tarwe. In Nederland eten we het massaal in allerlei soorten varianten: […]
Zilvervliesrijst koken
Zilvervliesrijst koken, we hebben er allemaal wel een keer mee te maken. Maar hoe doe je dat eigenlijk? Deze graansoort is volkoren, waardoor het voedzamer is dan witte rijst. Door zijn milde, nootachtige smaak en zijn gezonde eigenschappen is het ingrediënt erg populair in de Aziatische keuken. Belangrijk om te weten Zilvervliesrijst is een gezonder […]
Boekweit koken
Boekweit komt van een plant die geteeld wordt voor zijn zaden. Voor Nederland zijn Polen en Frankrijk de belangrijkste productie plekken. Ook wordt dit product veelal uit China gehaald. De naam betekent in het Nederlands: beuktarwe, gebaseerd op de vorm van het zaad wat erg op die van de nootjes van een beukenboom lijkt. Het […]
