Pasta / rijst

Hoe lang moeten pasta en rijst koken? Dat hangt af van de soort, de dikte en de voorbewerking. Gebruik dit overzicht als startpunt en volg de verpakking voor jouw product. Klik op een soort voor het volledige stappenplan, de waterverhouding en tips voor de juiste gaarheid.

Kooktijden van pasta en rijst

SoortKooktijdWaar let je op?
Orzo8–10 minutenBereid als pasta; proef vanaf 8 minuten.
Gedroogde fusilli9–12 minutenProef op lichte weerstand in het midden.
Verse of gekoelde gnocchi2–4 minutenLaat na het bovendrijven nog kort garen; volg de verpakking.
Sushirijst10–15 minutenDaarna 10–15 minuten afgedekt rusten.
Risottorijst18–20 minutenVoeg warme bouillon in porties toe.
Gewone zilvervliesrijst25–30 minutenDaarna 5–10 minuten rusten. Snelkookrijst is eerder klaar.

Wanneer zijn pasta en rijst gaar?

Proef pasta tegen het einde van de aangegeven kooktijd. Al dente pasta is gaar met nog een lichte beet. Verse pasta en gedroogde pasta hebben verschillende kooktijden. Voor rijst zijn ook de hoeveelheid water en de rusttijd belangrijk: kooktijd en totale bereidingstijd zijn dus niet hetzelfde.

Gebruik geen vaste waterverhouding voor alle rijstsoorten. Bekijk de verpakking en de uitleg bij de soort die je bereidt. Ook boekweit en gierst hebben een eigen verhouding en rusttijd.

Alle bereidingswijzen en stappenplannen

Zoete recepten