Sushi rijst koken

18 Minuten

Sushi rijst, heb jij er al van gehoord? In Nederland groeien de Japanse restaurants met het jaar en iedereen lijkt gek te zijn op sushi. Toch is dit gerecht erg duur om te bestellen en zelfs voor de all-you-can-eat variant ben je rustig 40 euro kwijt. Gelukkig kan je de Japanse lekkernij ook zelf maken. Wat daar absoluut niet aan mag ontbreken is sushi rijst. Dit product is afkomst uit Japan en is zoeter van smaak dan zijn soortgenoten.

Belangrijk om te weten

Dit ingrediënt is een rijstsoort, maar toch verschilt het van zijn broertjes en zusjes. De korrel is korter, ronder en dikker dan zijn soortgenoten. Dit maakt het een makkelijk product voor kleine rolletjes. Ook bevat het van nature veel zetmeel waardoor de korrels beter aan elkaar blijft plakken. Dat is van groot belang bij het maken van dit culinair hoogtestandje. Ten slotte is dit product glutenvrij.

De voorbereiding

Sushi maken hoeft niet ingewikkeld te zijn, maar het kost wel veel werk. Dat komt vooral door het koken van de sushi rijst. Dit ingrediënt vereist veel stappen en veel geduld. We adviseren voor 6 rollen 500 gram van dit product te gebruiken. Leg de korrels in een pan en spoel ze om tot het water helder is. Zorg ervoor dat je het goed laat uitlekken. Voeg vervolgens 750 ml nieuw water toe en breng aan de kook. De eerste 2 minuten kook je dit Japanse tarweproduct op hoog vuur en laat het vervolgens nog 15 minuten doorkoken op een lager vuur. Zet het vuur uit en wacht vervolgens tot de rijst afgekoeld is om het te gebruiken voor de sushirollen.

We adviseren een kooktijd van 18-20 minuten voor dit ingrediënt.

Drie tips voor het bereiden van sushi rijst

Onze eerste tip: Ben je fan van pokébowls? Deze kun je ook makkelijk zelf maken met sushi rijst! Voeg je favoriete ingrediënten toe en klaar!

Onze tweede tip: Vind je de smaak wat te droog? Voeg er sushiazijn aan toe. Deze kan je maken door azijn, suiker en zout met elkaar te mengen, kort te verwarmen en toe te voegen aan je rijst. Ook is dit kant en klaar te koop. Schep het mengsel goed door de pan.

Onze derde tip: Heb je geen geduld of niet zoveel tijd? Je kan dit product ook ’s ochtends klaar maken. Houd het ingrediënt in de pan en wikkel een theedoek om de deksel zodat er geen vocht bij komt. Zo is het ’s avonds nog goed én koud.

Voedingswaarde Gekookte sushi rijst

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.