Lasagnebladen koken

8 Minuten

Lasagnebladen koken, als je van de Italiaanse keuken houdt dan is dit echt iets voor jou. Lasagne is een Italiaanse ovenschotel en bestaat uit pastabladen, die we in Nederland lasagnebladen noemen. Deze zijn zo’n 10 bij 15 centimeter groot en zijn gemaakt van harde tarwe. In Nederland eten we het massaal in allerlei soorten varianten: gehakt, groente, tomaat, noem het maar op.

Belangrijk om te weten

Het koken van dit product hoeft niet ingewikkeld te zijn, maar je moet wel het nodige voorbereiden. Zo moet je weten of je droge of verse pasta hebt. Droge vellen hebben net wat meer saus nodig om goed gaar te worden. Verse pasta hoeft niet voorgekookt te worden. Tegenwoordig heb je ook een volkoren variant, deze is iets steviger van smaak. Het gerecht moet nog in de oven en het koken van de vellen is dus enkel het voorgaren.

De voorbereiding

Dit ingrediënt is niet erg ingewikkeld om te koken en duurt ongeveer net zo lang als zijn broertjes. Toch duurt het even voordat je een gerecht op tafel hebt, omdat het geheel nog ruim 45 minuten in de oven moet staan. Houd hier dus rekening mee.

Hoe kook je lasagnebladen? Gemiddeld gebruik je zo’n 4 pastavellen per persoon. Zorg dat je er voldoende water bijdoet, zodat alle vellen goed nat worden. Zet het vuur aan en roer de pasta gedurende 2 minuten onafgebroken door. Dit voorkomt dat het aan de bodem van de pan blijft plakken. Zodra het water aan de kook is, zet je het vuur wat zachter. Het is niet de bedoeling dat het water voortdurend aan de kook is.  Om de vellen uit elkaar te houden, moet je nog twee of drie keer door de pan roeren. Na ongeveer 9 minuten kan je het water afgieten. Het makkelijkst is om dit in een vergiet te doen, zodat het nog goed kan uitlekken. Dit is belangrijk, omdat je Italiaanse ovenschotel anders te nat kan worden. Pas als de vellen afgekoeld zijn, voeg je ze toe aan het gerecht.

We adviseren een kooktijd van 8-10 minuten voor dit ingrediënt.

Drie tips voor het bereiden van lasagnebladen

Onze eerste tip: Vind je het lastig om de pasta uit elkaar te houden? Doe dit dan met een spatel of vork.

Onze tweede tip: Laat de vellen afkoelen op bakpapier. Hier kleven ze niet aan vast en kunnen ze dus makkelijk opgepakt worden om toegevoegd te worden aan de ovenschotel.

Onze derde tip: Voeg een grote scheut zout toe aan het water. Dit zorgt niet per se voor meer smaak, maar voorkomt wel dat de ovenschotel te plakkerig wordt.

Voedingswaarde Gekookte lasagnebladen

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.