Zuurkool koken
timer icon

5 Minuten

Een gerecht wat veel gedurende de winter gegeten wordt en ook nog ontzettend gezond is.
Deze groente is vooral in de winter populair omdat je dit vroeger vooral in de winter kon
kopen, maar tegenwoordig zijn de vacuümverpakkingen met zuurkool het hele jaar door in
de supermarkt te verkrijgen.

De voorbereiding

Dit ingrediënt hoef je eigenlijk niet te koken, het hoeft alleen verwarmd te worden. Als de
groente vers uit het vat komt moet je er nog een klontje boter aan toevoegen maar bij de
vacuüm verpakkingen uit de winkel is dat niet nodig, deze hoef je enkel te verwarmen.
Eenmaal in de keuken hoef je niets anders te doen dan het ingrediënt in een koekenpan met
een spatel of pollepel een beetje uit elkaar te halen en op het vuur te zetten.
wij adviseren een kooktijd van 5 minuten voor het opwarmen van dit ingrediënt.
Belangrijk om te weten

Kook de groente niet te lang om te voorkomen dat je de smaak en vitaminen eruit kookt.

3 tips voor het bereiden van dit ingrediënt.

Onze eerste tip: Voeg ook eens een scheutje witte wijn of appelazijn toe aan de zuurkool
zodat de smaak lekker zuur blijft.

Onze tweede tip: Als de groente iets te hard kookt, voeg dan een beetje water toe en roer
het opnieuw door. Het is niet echt bevorderlijk voor de smaak als de groente onverhoopt
aanbakt.

Onze derde tip: Vind je dit ingrediënt te zuur? Knijp de groente dan uit en spoel deze af
onder de kraan. Hierdoor spoel je een deel van het zuur weg wat het gerecht milder van
smaak zal maken.

Is zuurkool Duits?

Zuurkool is enkel wittekool die gesneden is en ingewerkt middels melkzuurbacteriën. Dit maakt dat dit ingredient zuur smaakt. De Duitse vorm is Sauerkraut of ook wel Sauerkohl. Het is waarschijnlijk afkomstig uit China en dus niet bedacht in Duitsland.

Is zuurkool gezond?

Het eten van zuurkool is erg gezond. Het bevat vele gezonde probiotica en vitamine K2. Het helpt je weerstand versterken en ook je spijsvertering.

Voedingswaarde Gekookte zuurkool

De waarden worden altijd per 100 gram weergegeven.

Calorieen14 kcal
Vet0 gram
- waarvan verzadigd0 gram
Koolhydraten1 gram
- waarvan suikers0 gram
Vezels3.2 gram
Eiwit0.9 gram
Zout0.7 gram

Was dit een handig recept?

Klik op een ster om deze te beoordelen!

Gemiddelde waardering 5 / 5. Stemtelling: 1

Tot nu toe geen stemmen! Wees de eerste die dit bericht waardeert.