Kort antwoord: rode linzen kook je meestal in 10 tot 15 minuten. Ze hoeven niet te weken en vallen tijdens het koken gemakkelijk uiteen. Daardoor zijn ze ideaal voor soep, curry, dal en saus.
Kooktijd van rode linzen
| Gewenst resultaat | Kooktijd | Gebruik |
|---|---|---|
| Nog iets structuur | 8–10 minuten | Salade of vulling |
| Zacht en gaar | 10–15 minuten | Curry of bijgerecht |
| Uit elkaar gevallen | 15–20 minuten | Soep, dal of saus |
De precieze tijd verschilt per merk en of de linzen gespleten zijn. Controleer de verpakking en proef tijdens de laatste minuten.
Rode linzen koken in 6 stappen
- Reken op ongeveer 75 gram droge rode linzen per persoon als hoofdbestanddeel.
- Spoel de linzen in een fijne zeef tot het water minder troebel is.
- Doe ze in een pan met ongeveer 3 delen water of bouillon op 1 deel linzen, tenzij de verpakking anders aangeeft.
- Breng aan de kook en verwijder eventueel schuim.
- Laat 10 tot 15 minuten zacht koken zonder hard te roeren.
- Proef, giet overtollig vocht af of laat verder inkoken voor een dikkere bereiding.
Hoeveel rode linzen per persoon?
Gebruik ongeveer 75 gram droge linzen per persoon als onderdeel van een hoofdgerecht. Voor soep of een gerecht met veel andere ingrediënten is 40 tot 60 gram vaak voldoende.
Voorkom aanbranden en te dunne dal
- Kook op laag vuur en roer vooral tegen het einde af en toe over de bodem.
- Voeg bij een droogkokende pan alleen heet water toe.
- Laat zonder deksel inkoken als de bereiding te dun is.
- Voeg zure ingrediënten zoals tomaat of citroen bij voorkeur toe wanneer de linzen al grotendeels zacht zijn.
Rode linzen passen bij komijn, koriander, kurkuma, gember, knoflook en tomaat. Combineer met basmati rijst en spinazie. Bekijk voor andere soorten ook linzen koken.
Veelgestelde vragen
Moet je rode linzen weken?
Nee. Gespleten rode linzen zijn klein en snel gaar. Spoelen is wel verstandig.
Waarom worden rode linzen papperig?
Dat is normaal: de buitenkant is verwijderd en de halve linzen vallen snel uiteen. Voor meer structuur stop je eerder met koken en roer je voorzichtig.
Hoe bewaar je gekookte linzen?
Koel restjes snel af en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Gebruik ze bij voorkeur binnen twee dagen en verwarm ze goed door.
Bronnen en controle: portie- en bewaaradvies afgestemd op het Voedingscentrum; de verpakking blijft leidend. Bijgewerkt op 31 augustus 2026.
Kooktimer instellen
Laat dit tabblad open tijdens het koken. Controleer de gaarheid ook zelf.
Voedingswaarde Gekookte rode linzen
| Calorieën | 98 kcal |
|---|---|
| Vet | 0,7 gram |
| Waarvan verzadigd | 0,1 gram |
| Koolhydraten | 11,5 gram |
| Waarvan suikers | 0 gram |
| Vezels | 5,3 gram |
| Eiwit | 8,7 gram |
| Zout | 0,6 gram |