Rosbief braden

Rosbief braden

Rosbief braden, een stuk vlees van een mager spierdeel van de koe. Dit kan van verschillende lichaamsdelen zijn, zoals de dunne lende, de bovenbil of het staartstuk. Dit stuk rund wordt zonder het vet gegeten en door de smaak van het gebrade vlees kan het ook nog eens gebruikt worden ter vervanging van carpaccio. Dit […]

Ribeye bakken

Ribeye bakken

Ribeye, een populair vleesgerecht en niet zonder reden. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de rib van een koe en is daarom rijk aan vet, wat voor een malse en sappige smaak zorgt. Hierdoor is het een van de meest smaakvolle delen van een rund. Belangrijk om te weten Dit stuk van de lende kan […]

Tartaar bakken

Tartaar bakken

Tartaar, een soort biefstuk van fijngehakt rundvlees. Dit stuk rund eten we meestal rauw en wordt in restaurants vaak geserveerd als voorgerecht. Maar je kan dit vlees ook bakken waardoor het een net andere smaak krijgt. De naam is afkomstig van het Franse ‘à la tartare’ en verwijst naar tartaarsaus wat veel werd gegeten in […]

Duitse biefstuk bakken

Duitse biefstuk bakken

Duitse biefstuk, iedereen kent natuurlijk de normale biefstuk wel. De variant uit ons buurtland wordt even net wat anders bereid. Het vlees wordt namelijk gehakt in plaats van gedraaid. Hierdoor blijft de grove structuur van het rund intact. Deze heerlijke variant kan je ook prima zelf maken. Belangrijk om te weten Duitse biefstuk wordt traditioneel […]

Entrecote bakken

Entrecote bakken

Entrecote bakken, een premium gesneden stuk rundvlees. Dit vlees is afkomstig van de dunne lende van de koe en wordt gekenmerkt door het kleine vetrandje wat blijft zitten. Dit zorgt ervoor dat de vleeslap nog meer smaak heeft. Ook is de entrecote enorm mals doordat de koe dit deel van het lichaam weinig beweegt. Belangrijk […]

Beenham bereiden

Beenham bereiden

Beenham bereiden, een ingrediënt met een misleidende naam. Hoewel dit stuk vlees inderdaad een gezouten hamsoort is, is het niet afkomstig van de been van een varken maar van de achterbil. Dit vleesproduct heeft zijn naam te danken aan het feit dat het been nog vastzit aan het vlees. Dit bot kan pas verwijderd worden […]

Biefstuk bakken

Biefstuk bakken

De perfecte biefstuk bakken doe je door je goed voor te bereiden. Wil je doorbakken, medium of rare we helpen je met de juiste bereiding zodat jij dit stukje vlees perfect klaar kan maken. Deze manier van bereiden is ook geschikt voor de soorten Wagyu of Black Angus. Waar komt de biefstuk vandaan? Een biefstuk […]

Varkenshaas bakken

Varkenshaas bakken

Een varkenshaas bakken moet je even goed voorbereiden want dit heerlijke vlees verdient de juiste aandacht en bereiding. Doe je het goed dan heb je ook direct één van de meest lekkere en malse gerecht te pakken. Niet voor niks is varkenshaas een hele populair onderdeel van de varken. Wat is een varkenshaas? De spier […]

Garnalen bakken

Garnalen bakken

Garnalen, een lekker en gezond ingrediënt. Deze zeedieren vallen onder kleine kreeftachtigen. De grootte van het dier is afhankelijk van de temperatuur van het water. Hoe warmer het water, hoe groter het dier wordt. De meeste garnalen zwemmen in de zee, ook in de Noordzee. Het is dan ook niks voor niks dat we deze […]

Cordon bleu bakken

Cordon bleu bakken

Cordon bleu, een schnitzel met ham en kaas. De schnitzel wordt gemaakt van gepaneerd vlees en kan zowel van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees gemaakt worden. Vaak wordt Emmentaler of Raclette gebruikt voor de kaasvulling. Waar deze lekkernij vandaan komt, is niet duidelijk. Hoogstwaarschijnlijk is het gepaneerde vleesgerecht afkomstig uit Zwitserland. Belangrijk om te weten Dit […]