Courgette uit de oven
Courgette, een gezond ingrediënt wat bij veel gerechten past. Deze vrucht is het ongerijpte broertje van de komkommer. Deze groente heeft zijn naam te danken aan het Franse woord ‘courge’ wat pompoen betekent. Het is een populaire vrucht door zijn neutrale smaak, waardoor het overal bij past. Je kan dit ingrediënt ook koken, daar schreven […]
Cordon bleu bakken
Cordon bleu, een schnitzel met ham en kaas. De schnitzel wordt gemaakt van gepaneerd vlees en kan zowel van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees gemaakt worden. Vaak wordt Emmentaler of Raclette gebruikt voor de kaasvulling. Waar deze lekkernij vandaan komt, is niet duidelijk. Hoogstwaarschijnlijk is het gepaneerde vleesgerecht afkomstig uit Zwitserland. Belangrijk om te weten Dit […]
Champignons bakken
Champignons, een populair ingrediënt in Nederland, omdat het bij veel gerechten past. Dit product is een schimmelsoort en heeft zijn naam te danken aan het Franse woord ‘champignon’ wat paddenstoel betekent. Dit is niet zo gek, want de eerste champignonteelt waarvan we afweten was in Parijs. Belangrijk om te weten Deze schimmels passen goed in […]
Bavette bakken
Bavette, een vorm van mager rundvlees. Het wordt ook wel vinkelap of vanglap genoemd. Dit komt doordat het vlees afkomstig is uit de vang van de koe. Het wordt vaak gebruikt voor gehakt en stoofvlees, omdat de vanglap zelf niet heel mals is. Echter, dit is aan het veranderen en in steeds meer landen wordt […]
Tofu bakken
Tofu, een ingrediënt wat steeds vaker in schappen van de supermarkten komt te liggen. Dit sojaproduct is afkomstig uit China en wordt gemaakt door sojamelk te stremmen. Het witte blok is niet alleen in Nederland populair, maar wereldwijd wordt het steeds vaker in de keuken gebruikt. Dit komt doordat het een goede vleesvervanger is en […]
Kibbeling opwarmen
Kibbeling is heerlijk en natuurlijk eet je het zo snel mogelijk nadat de visboer het voor je gemaakt heeft. Als je echter niet direct alles opgegeten hebt of het is koud geworden nadat je het naar huis hebt gebracht dan zul je het moeten opwarmen. Het opwarmen van deze heerlijke vis kan op de volgende […]
Broccoli roerbakken
Broccoli roerbakken, iets wat makkelijk te doen is voor bij aardappel-vlees-groente-gerecht, ook wel bekend als een AVG. Broccoli is familie van de bloemkool en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord ‘broccoli’, wat de bloeiende top van een kool betekent. Dit product wordt bijna overal ter wereld wel gegeten en is daardoor in […]
Broccoli stomen
Broccoli stomen, iets wat niet in heel gebruikelijk is in de Nederlandse keuken, maar wel vaak in de Aziatische keuken gebeurt. Deze bereidingswijze biedt een goed alternatief voor een aardappel-vlees-groente-gerecht, wanneer je net wat anders wilt dan het standaard koken of bakken van de groente. Broccoli is familie van de bloemkool en heeft zijn naam […]
Broccoli wokken
Lekker broccoli wokken, iets wat vaak voorkomt in de Aziatische keuken, maar is in zo’n beetje elke keuken wel te vinden. Dit komt doordat het ingrediënt wereldwijd gegeten wordt. Deze plant is familie van de bloemkool en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord ‘broccoli’, wat de bloeiende top van een kool betekent. […]
Coquilles bakken
Coquilles, ook wel het vlees van een sint-jakobsschelp, is een schelpdier. De naam is het Franse woord voor ‘schelp’ en wordt zo genoemd omdat het een vrij bekende delicatesse in Frankrijk is. Het heeft zijn andere naam te danken aan Santiago de Compostella in Spanje, waar het lichaam van apostel Jacobus zou liggen. Pelgrims namen […]