Entrecote bakken
Entrecote bakken, een premium gesneden stuk rundvlees. Dit vlees is afkomstig van de dunne lende van de koe en wordt gekenmerkt door het kleine vetrandje wat blijft zitten. Dit zorgt ervoor dat de vleeslap nog meer smaak heeft. Ook is de entrecote enorm mals doordat de koe dit deel van het lichaam weinig beweegt. Belangrijk […]
Beenham bereiden
Beenham bereiden, een ingrediënt met een misleidende naam. Hoewel dit stuk vlees inderdaad een gezouten hamsoort is, is het niet afkomstig van de been van een varken maar van de achterbil. Dit vleesproduct heeft zijn naam te danken aan het feit dat het been nog vastzit aan het vlees. Dit bot kan pas verwijderd worden […]
Biefstuk bakken
De perfecte biefstuk bakken doe je door je goed voor te bereiden. Wil je doorbakken, medium of rare we helpen je met de juiste bereiding zodat jij dit stukje vlees perfect klaar kan maken. Deze manier van bereiden is ook geschikt voor de soorten Wagyu of Black Angus. Waar komt de biefstuk vandaan? Een biefstuk […]
Varkenshaas bakken
Een varkenshaas bakken moet je even goed voorbereiden want dit heerlijke vlees verdient de juiste aandacht en bereiding. Doe je het goed dan heb je ook direct één van de meest lekkere en malse gerecht te pakken. Niet voor niks is varkenshaas een hele populair onderdeel van de varken. Wat is een varkenshaas? De spier […]
Pangasiusfilet bakken
Pangasiusfilet , is afkomstig van de pangasius, een straalvinnige vissoort. Deze vis ligt in Nederland als panga in de schappen. Het is een populaire vis vanwege zijn neutrale smaak en redelijk goedkope prijs in vergelijking met zijn soortgenoten. Deze straalvinnige zwemt in zoet water en komt veel voor in Vietnam en Indonesië. In Nederland wordt […]
Oesterzwammen bakken
Oesterzwammen, een ingrediënt wat goed te combineren valt met veel andere producten. Deze paddenstoel groeit vooral op de boomstam van loofbomen en is het hele jaar door te vinden, ook in Nederland. Het is daarom een makkelijke schimmel om te gebruiken voor je gerechten. Belangrijk om te weten Deze eetbare schimmel is een belangrijk ingrediënt […]
Tonijn bakken
Tonijn, een vissoort die erg populair is in de Japanse keuken. Deze vis behoort tot de familie van makrelen en zwemt voornamelijk in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. In de lente is hij ook wel te vinden in de Noordzee. Deze makreelsoort is makkelijk te herkennen aan zijn roze kleur, waardoor hij zich […]
Cranberries koken
Cranberries, iets wat je misschien niet eerder hebt gehoord. Deze rode vruchten, ook wel bekend als veenbes, zijn afkomstig uit Noord-Amerika en hebben zich over de wereld verspreid. Op de Nederlandse grond kom je ze niet vaak tegen, maar de meeste kans heb je op de Waddeneilanden. Cranberries zijn enorm populair geworden door de medische […]
Garnalen bakken
Garnalen, een lekker en gezond ingrediënt. Deze zeedieren vallen onder kleine kreeftachtigen. De grootte van het dier is afhankelijk van de temperatuur van het water. Hoe warmer het water, hoe groter het dier wordt. De meeste garnalen zwemmen in de zee, ook in de Noordzee. Het is dan ook niks voor niks dat we deze […]
Halloumi bakken
Halloumi, een traditionele kaas uit Cyprus. Deze kaas wordt gemaakt van melk van de geit, koe en schaap in verschillende verhoudingen. Dit zuivelproduct wordt in steeds meer landen gegeten, ook Nederland. Door de groeiende internationale vraag wordt er steeds meer koeienmelk toegevoegd, omdat dit makkelijker te verwerken is. Belangrijk om te weten Halloumi is rauw […]