Boekweit koken
Boekweit komt van een plant die geteeld wordt voor zijn zaden. Voor Nederland zijn Polen en Frankrijk de belangrijkste productie plekken. Ook wordt dit product veelal uit China gehaald. De naam betekent in het Nederlands: beuktarwe, gebaseerd op de vorm van het zaad wat erg op die van de nootjes van een beukenboom lijkt. Het […]
Bulgur koken
Bulgur koken, misschien heb je ervan gehoord, misschien ook niet. Dat is niet zo gek, want dit graanproduct is redelijk onbekend in de Nederlandse keuken. Bulgur is gemaakt van voornamelijk durumtarwe, wat eerst gestoomd moet worden voordat het kan worden gemalen of gebroken. Door zijn notige smaak wordt het vooral in de Turkse en Indiase […]
Ei koken Airfryer
Bij het koken van een ei denken de meeste mensen aan een pannetje met water of wellicht zelf een speciale eierkoker, dat het ook kan in de Airfryer is niet bij iedereen bekend. Toch is het een simpele manier om snel je ontbijtje te bereiden. We gaan je uitleggen hoe het ei koken in een […]
Stoofperen koken
De Gieser Wildeman is wellicht de meest bekende soort fruit om stoofperen te maken. Maar er is nog een soort peren waar je dit gerecht mee kan maken en dat is de Saint Rémy. De Gieser Wildeman is iets zoeter van smaak van de Saint Rémy en daardoor ook de meest geliefde soort. Naast dat […]
Rabarber koken
Rabarber, dit ingrediënt is een plant die wat weg heeft van een struik. Deze groente valt op in het schap door zijn groenrode kleurverloop, maar er is ook een groene variant. Dit kleurverschil heeft niets met rijpheid van de groente te maken, maar wel met de smaak. Dit ingrediënt heeft een fris-zure smaak, maar hoe […]
Bleekselderij koken
Bleekselderij, deze jonge, lichtgroene deel van de selderijplant heeft een frisse en knapperige smaak. Dit maakt het tegenwoordig een populair ingrediënt voor salades. Maar deze groente is ook niet weg te denken uit de traditionele Italiaanse keuken, waar het één van de basisgroenten is voor vele pastasauzen. Dit ingrediënt bevat niet alleen veel vitaminen zoals […]
Krieltjes koken
Krieltjes, deze zeer kleine aardappelen zijn slechts een paar centimeter groot. Ze worden met schil en al verkocht en niet alle exemplaren zijn gewassen wanneer ze in de schappen liggen. Was dit ingrediënt daarom altijd goed voordat je ze kookt en eet. Deze kleine aardappeltjes worden vroeg in het seizoen geoogst, voordat ze volledig rijp […]
Sugarsnaps koken
Sugersnaps, deze knapperige en lichtzoete peulvruchten zijn een kruising tussen de doperwt en peultjes. De smaak zal je dan ook aan deze groente herinneren. Deze heerlijke boontjes zijn rijk aan vitamine A, B1, B5 en B6. Maar daarnaast bevatten ze ook vitamine C en veel voedingsvezels. De bereiding van deze smakelijke groente is heel eenvoudig. […]
Haricots verts koken
Haricots verts, deze groene groente staat bekend als een chiquere variant van de ‘gewone’ sperzieboon. Deze dunne Franse boontjes zijn bijzonder geliefd, vooral om hun sierlijke uiterlijk liggen ze dan ook vaak tijdens de feestdagen op het bord. Het verschil tussen deze bonensoort en sperziebonen of snijbonen gaat verder dan alleen het onregelmatige en bobbelige […]
Linzen koken
Linzen, deze zaden van de linzenplant groeien in peulen en worden vooral als gedroogde zaden verkocht. Er zijn diverse soorten van deze zaden verkrijgbaar waaronder rode, gele, groene, beluga en bruine zaden. Dit ingrediënt staat bekend om hun veelzijdigheid en goede voedingswaarde. Ze zijn namelijk erg gezond en ook een uitstekende vleesvervanger. Voor de voorbereiding kun […]