Basmati rijst koken
Basmati rijst, deze rijstsoort heeft een fijnere korrel waardoor deze sneller gaar is dan gewone en witte rijstsoorten. Daarnaast staat deze soort bekend om zijn aromatische smaak waardoor hij vooral in de Aziatische keuken graag gebruikt wordt. Ook in Nederland hebben we de voorkeur voor deze soort, daar betalen we dan ook graag extra voor. […]
Kikkererwten koken
Kikkererwten, deze groente is een type peulvrucht en zijn ook een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur, thiamine, riboflavine, niacine en vitamine B6. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden vitamine C, vitamine E en vitamine K. Deze peulvruchten kan je zowel vers als gedroogd verkrijgen. Voor de gedroogde erwten geld dat ze eerst 8 […]
Kousenband koken
Kousenband, deze bonensoort vindt zijn oorsprong in de Surinaamse keuken en is misschien wel een van de langste groente ter wereld. De groente lijkt een klein beetje op een sperzieboon, maar dan vele malen langer en groeit aan een klimmende plant. In Suriname kan deze boon tot wel een meter lang worden maar in ons […]
Tuinbonen koken
Tuinbonen, deze peulvruchten zijn een geweldige bron van vezels, wat belangrijk is voor het behoud van een gezond spijsverteringsstelsel. Ze zijn ook een goede bron van eiwitten, ijzer en vitamine A, C en K. Je kan deze peulvruchten op verschillende manieren bereiden, zo kan je ze koken, maar ook stomen of bakken. De peul welke […]
Pastinaak koken
Pastinaak, deze groente lijkt een beetje op een winterpeen gecombineerd met een knolselderij. Deze groente werd van oudsher veel gegeten doordat iedereen dit makkelijk zelf kon verbouwen in de eigen groentetuin. Tegenwoordig zijn er nog maar weinig mensen bekend met pastinaak en behoort het tot de vergeten groentes, maar ze zijn ontzettend gezond. Pastinaken bevatten […]
Bruine bonen koken
Bruine bonen zijn ontzettend gezond doordat ze grote hoeveelheden calcium en ijzer bevatten. Daarnaast zijn ze ook een bron van vitamine B1 en B2 en zijn ze rijk aan eiwitten en koolhydraten. Om deze reden is dit ingrediënt ook een uitstekende vleesvervanger in ieder dieet. In Nederland wordt deze peulvrucht voornamelijk in de winter gegeten, […]
Couscous koken
Couscous is een Noord-Afrikaans gerecht gemaakt door het fijn wrijven van tarwebloem met water. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. Dit ingrediënt kan op veel verschillende manieren worden bereid, maar wordt meestal kort gekookt in de Nederlandse keuken. Het is een veelzijdig gerecht dat op veel verschillende manieren op smaak kan worden gebracht. […]
Artisjok koken
Een artisjok koken is heel eenvoudig. Er zijn verschillende manieren om artisjok te koken: koken, stomen, braden of in de magnetron. Hieronder vind je mijn eenvoudige instructies over hoe je een artisjok kookt. Een gemakkelijke manier om deze heerlijke groente goed te bereiden. Artisjok is een van de oudste voedingsmiddelen die de mens kent en […]
Rode bieten koken
Rode bieten, deze knol staat bekend om zijn kleur en zijn zoete en erg aardse smaak. Hij heeft een donkerrode tot soms wel bijna zwarte kleur. Het sap is knalrood en hij is een nauwe verwant van de suikerbiet maar deze rode knol heeft een minder intense smaak. Hij komt in twee varianten, de zomer- […]
Pompoen koken
Pompoen, deze heerlijke, decoratieve vruchtgroente staat bekend om zijn vele maten, kleuren, smaken en word gebruikt voor meer dan alleen in de keuken. De naam ‘Pompoen’ is ook een overkoepelende term voor deze groente omdat er heel veel verschillende soorten bestaan. Elk komt met zijn eigen uiterlijk, zijn eigen smaak, eigen textuur en naam. Ze […]